Conservation

• En infusion 2 à 3 filaments Eau chaude (non bouillante) Infuser 10 minutes

 👉 Idéal le soir pour la détente. 

• En cuisine Très utilisé dans : 

 👉 Le tajine 

 👉 Le couscous 

 👉 Les plats de riz 

 👉 Les sauces 

 👉 Les pâtisseries marocaines 

💡 Astuce : faire tremper les filaments dans un peu d’eau tiède 20 minutes avant utilisation pour libérer toute la couleur et l’arôme. 

• En lait doré (recette traditionnelle)

 👉 Lait chaud 2–3 filaments de safran 

 👉Un peu de miel 

⚠️ Précautions Ne pas dépasser 1,5 g par jour (dose très      élevée – en pratique on consomme quelques milligrammes seulement). 

⚠️ Déconseillé aux femmes enceintes à forte dose. 

Toujours privilégier un safran pur, en filaments 

(éviter la poudre souvent falsifiée).

Pour maximiser les bienfaits du safran, il est conseillé de toujours l'ajouter à des plats chauds ou à des liquides chauds, car cela aide à libérer pleinement ses arômes et propriétés.